Duri Duriang
BAHAN
200 g mentega tawar
50 g gula bubuk
2 kuning telur ayam
350 g tepung terigu serbaguna
Isi, masak hingga mengering:
300 g daging buah durian
25 g gula merah
50 g gula pasir
Olesan, aduk rata:
2 kuning telur ayam
½ sdt margarin, lelehkan
CARA MEMBUAT:
Kocok mentega dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut. Masukkan telur, kocok terus hingga rata.
Bertahap, masukkan tepung sambil aduk rata.
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan. Tambahkan 1 sdt bahan isi di tengah adonan, tutup sambil dipadatkan hingga berbentuk lonjong. Gunting-gunting permukaan kue menggunakan gunting kecil hingga terbentuk seperti duri durian. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
Susun di atas loyang beroleskan margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panggang di dalam oven panas bersuhu 150° C hingga matang (± 40 menit). Keluarkan. Sajikan.
Untuk 1,2 kg