Jongkong Sela
Bahan:
1 kg ubi jalar
125 g tepung beras
¼ butir kelapa, parut½ sdt garam
250 g gula merah
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
Panaskan dandang. Kukus ubi hingga matang. Angkat, kupas, haluskan.
Tambahkan tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 34 buah (@ 50 g). Pipihkan. Beri 1 sdm gula merah.
Bulatkan untuk menutupi gula merah.
Taruh adonan pada selembar daun pisang. Lipat bentuk segitiga.
Ulangi langkah serupa hingga adonan habis.
Panaskan dandang. Kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat. Sajikan. (f)
Untuk 34 buah